Jag hittar ingenstans där några av leverantörerna lämnar innehållsförteckningen på Torkad Nässla (Nässelpulver). Så jag har gjort ett överslag och jämfört Färsk och Torkad Nässla med Basilika.
Datan är hämtad från Fineli.fi och Slv - Livsmedelssök. Samt jämförelse på andra sidor på nätet.

Nässla innehåller ca 86 % vatten, samma som Basilika (Färsk). Om vi torkar dessa så lämnas alltså ca 10 % av vikten kvar i bara ren näring, 1/10. Om vi nu har 100 g av den torkade produkten så kommer ju näringsvärdet i denna vara (x)10 gånger högre och det stämmer ganska bra med Basilika Färsk/Torkad.

Nässla - Torkad/ Pulver/ Mjöl (Enligt http://www.fineli.fi/food.php?foodid=334&lang=sv)

Näringsinnehåll / 100g

Energi: 1820/430 (kJ/kCal)

Protein: 59 g
Kolhydrater: 13 g
(Sockerarter) 13 g
Fibrer: 41 g (20 g Olösliga)
Fett: 7 g
(Mättat) 1 g
(Omättat) 1 g
(Fleromättat) 1 g

Natrium: 1600 mg
Kalium: 6700 mg
Magnesium: 860 mg
Kalcium: 5940 mg
Fosfor: 900 mg
Järn: 44 mg
Zink: 17 mg
Jod: 10 mg
Selen: 3 mg

A-Vit: 1800 µg
Betakaroten 52.000 µg
B1: 2 mg (Tiamin)
B2: 1,5 mg (Riboflavin)
B3: 8 mg (Niacin)
B6: 2,7 mg (pyridoxin)
B9: 1950 mg (Folsyra)
B12: 0 mg (Kobalamin)
C-Vit: 1750 mg (Denna förstörs i torkning över 40 Grader)
D-Vit: 0 mg
E-Vit: 16 mg
K-Vit: 1920 µg

Trypofan: 270 mg

Plus Massa fler spårämnen som koppar, mangan, klorofyll mm.
_____________________________________________________


Nässla - Torkad (Enligt http://www7.slv.se/Naringssok/Naringsamnen.aspx?LivsmedelsId=349)

Näringsinnehåll / 100g

Energi: 2100/500 (kJ/kCal)

Protein: 59 g
Kolhydrater: 30 g
(Sockerarter) 11 g (?)
Fibrer: 41 g (20 g Olösliga)
Fett: 7 g
(Mättat) 1 g
(Omättat) 1 g
(Fleromättat) 1 g

Natrium: 1600 mg
Kalium: 6400 mg
Magnesium: 860 mg
Kalcium: 4940 mg
Fosfor: 1260 mg
Järn: 100 mg
Zink: 17 mg
Jod: 0 mg
Selen: 5 mg

A-Vit: 1800 µg
Betakaroten 24.000 µg
B1: 2 mg (Tiamin)
B2: 1,5 mg (Riboflavin)
B3: 8 mg (Niacin)
B6: 2,7 mg (pyridoxin)
B9: 1950 mg (Folsyra)
B12: 0 mg (Kobalamin)
C-Vit: 1750 mg (Denna förstörs i torkning över 40 Grader)
D-Vit: 0 mg
E-Vit: 16 mg
K-Vit: 1920 µg

Trypofan: 270 mg

Här skiljer sig mätningarna: Järn (Fineli) 44 mg mot (Slv) 100 mg, Kolhydraterna 13 mot 30 g, Kalcium 5940 mot 4940 mg och Betakaroten 52.000 mot 24.000 µg.

Sedan så bör man kanske inte äta 100g om dagen (även om jag gör det och inte hört talas som någon som överdoserat ett sådant organiskt till skott med symptom)

Rekommendationerna är 1 Msk/dag med (2,5 dl vatten eller grönsaker). 1 Msk mjöl = ca 8 g. Alltså ca 1/10 av dessa värden här ovan. Så om ni intar Rekommenderade dosen så kan ni läsa här vad ni får i er http://www.fineli.fi/food.php?foodid=334&lang=sv

Alltså var detta inlägg helt onödigt att skriva en fredagskväll kl 01:57 på natten. :)
Må Gott allesammans!

//Mirakel Micke

Någon har gjort sin hemläxa...

Tack, det är en bra förteckning att ta till när man tvivlar(det är ju inte jättegott), har dock inte prövat soppa på färska nässlor än.

:Hej

Ps: Köp inte dyra pulver, det är enormt lättskördat och växer överallt i landet(vare sig man vill eller inte). Har du några kvadrat över huvudhöjd och en mixer så är det lätt hemmagjort.